Logo Pic
Ízvilágom 2025. március 14.

Klasszikus gyümölcstorta glutén és laktóz mentesen

img_20250312_175818.jpgNapok óta az jár az eszembe, hogy úgy ennék egy jó kis gyümölcs tortát. De azt a klasszikus, retró, gyerekkorunk gyümölcstortáját. Így hát három nap tépelődés után végül elkészítettem. Így legalább az otthon lévő gyümölcsök is felhasználásra kerültek. 

Gyümölcs tekintetében bármi kerülhet rá, ami éppen szezonális, vagy amit szeretünk. Használható egy felé és vegyes gyümölcs is. 

Azt kell mondjam ez a penny gluténmentes liszt egy csoda. Napok múlva is olyan a tészta, mintha frissen sült volna. A párom meg is kérdezte, hogy rendes lisztből készült-e a süti. Legutóbb a lángost is ezzel a liszttel készítettem, az is zseniális volt, mintha fehér lisztből készült volna. 

Hozzávalók:

A piskótához

  • 4 db tojás
  • 120 g cukor
  • 2 ek napraforgó olaj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 100 g penny gluténmentes liszt
  • 1 csipet só

A töltelékhez

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 500 ml laktózmentes tej
  • 3 ek cukor
  • 2 db mandarin
  • 2 db kiwi
  • 1 db banán
  • 100 g szeder
  • 1 csomag tortazselé

 Elkészítés

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját, a cukrot és vaníliás cukrot egy tálba tesszük és robotgéppel fehéredésig keverjük. 

A krémhez csorgatjuk az olajat. Ha jól elkevertük, akkor a tálba szitáljuk a gluténmentes lisztet, sütőport és a csipet sót. Gyorsan elkeverjük a mixerrel, majd óvatosan a legalacsonyabb fokozaton hozzá keverjük a tojásfehérje habot is. 

Kivajazunk és kilisztezünk egy fodros szélű gyümölcstorta formát, amelynek a közepén mélyedés található, majd beleöntjük a tésztát.

A piskótát 180 fokon, 15-20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, majd amikor már nem ragad a belseje, és szép világos barna a színe kivesszük a sütőből.

Míg sül a piskóta, megfőzzük a pudingot a csomagoláson leírtak szerint, s jól kihűtjük. 

A piskótát hagyjuk 15 percet hűlni a formában, majd kifordítjuk egy sütőrácsra és ott hagyjuk teljesen kihűlni.

A gyümölcsöket meghámozzuk, felszeleteljük, s amikor kihűlt a piskóta is és a puding is, megtöltjük a pudinggal, amire szépen ráhalmozzuk a gyümölcsöket.

A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük, s a gyümölcsök tetejére csorgatjuk a torta belsejétől kifelé haladva.

Hűtőbe téve pár óraig hűtjük majd szeleteljük.img_20250312_175828.jpgimg_20250314_110620.jpgimg_20250314_110628.jpg

 

 

Vissza a címlapra
Ízvilágom
Sütni - főzni mindig szerettem,s mikor megállapították, hogy gluténérzékeny vagyok, meg kellett tanulnom, tapasztalom egy más módszert mindazok elkészítésére, mely ételeket, süteményeket, eddig gond nélkül elkészítettem. Majd idővel a laktózérzékenység is csatlakozott jó barátjához, így most már a laktózmentes élettel teljes az életem. Manapság már olyan sok mindennel lehet helyettesíteni a fehér lisztet és a tehén tejet. Igazi kánaán van mentes alapanyagokból. S idővel szépen lassan már el sem tudom képzelni milyen lehet nem így étkezni. Persze készítek főképp rendelésre sütiket nem mentes változatban is, mégis valahogy számomra már ez a mentes lét az igazi.
Legjobban pörgő posztok
Napi érdekes - 561
JTom • 8 nap
A Fiorentina elleni mérkőzés
Apuleius • 14 óra
Az Atalanta elleni mérkőzés
Apuleius • 7 nap
Mancini vagy Pioli követheti Mottát?
venember83 • 2 nap
Médiavisszhang a történelmi vereség után
venember83 • 6 nap
Cikkek a címlapról
Fővárosi kalandok Laoszban, összefoglalóval
Vientiane Északról déli irányba "menekültünk" az első két hétben a rossz levegő elől: Északon ugyanis rizstarlót égetnek márciusban, így egyre szennyezettebb a levegő. Szerencsésen megúsztuk. Mire Vientiane -be értünk, feljebb már elvisehetetlen állapotok uralkodtak. A vasútállomásról busszal…
„Föl volt téve a tűzre/A forradalom fazeka.” –  avagy nemcsak bableves
Jókai 200 logó 1999-ban, az 1848/49-es forradalom és szabadságharc 150. évfordulójának esztendejében jelent meg az akkor huszonkét éves Varró Dániel tollából a derűs és bravúros tartalmi, formai remeklés, a Petőfi Sándor című háromrészes költemény. A helység kalapácsa című komikus eposzt mintázó…
>